Sul rooftop del 77 Hotel nasce un nuovo spazio del gruppo Hiromi: sushi, sakè e cerimonia del tè con vista sulla Basilica di Santa Maria Maggiore.
La cucina giapponese incontra i tetti di Roma. Nel rione Monti apre Hiromi La Terrazza, il nuovo progetto del gruppo Hiromi situato sul rooftop del 77 Hotel, pensato per offrire un’esperienza gastronomica contemporanea tra sushi, sakè e panorama sulla città.
Dopo il successo di Hiromi Cake, prima pasticceria giapponese della Capitale, e di Hiromi La Maison, ristorante e spazio dedicato alla cultura gastronomica nipponica, il brand amplia la propria presenza romana con un format che unisce cucina, design e vista scenografica. La nuova apertura punta su un ambiente raffinato e accogliente, dove la tradizione culinaria giapponese viene proposta con uno stile elegante e delicato.
Il rooftop può accogliere circa settanta ospiti, distribuiti tra la sala principale con bancone del sushi a vista, una zona più riservata e un’area tatami dedicata alle cene secondo la tradizione giapponese. Gli interni richiamano l’identità estetica del marchio Hiromi, tra bonsai, carta da parati floreale e ampie vetrate panoramiche che si affacciano sui tetti del quartiere Monti e sulla Basilica di Santa Maria Maggiore. Durante la bella stagione sarà inoltre disponibile un tavolo esclusivo completamente all’aperto, pensato per esperienze più intime.
All’ingresso trova spazio anche un bancone dedicato al sakè, mentre la direzione della sala è affidata a Fiammetta Oliverio.
La proposta gastronomica ruota attorno al sushi e alle specialità giapponesi, con una selezione che cambia quotidianamente. In menu carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki, accanto a creazioni più ricercate come il roll di wagyu. La carta dei vini comprende circa quaranta etichette, con una prevalenza di bianchi e bollicine. Ampio spazio è riservato anche al sakè, la cui selezione è curata dal sakè sommelier Roger Acosta e suddivisa in tre categorie – Umami, Aroma e Harmony – pensate per accompagnare e valorizzare i piatti. L’offerta si completa con cocktail a base di sakè e distillati giapponesi.
Hiromi La Terrazza è aperta tutti i giorni per aperitivo e cena, con l’obiettivo di estendere presto l’orario anche al pranzo.
Nel pomeriggio è prevista anche la cerimonia del tè, servita su tatami e in kimono, un rituale che rafforza il legame tra cucina e tradizione culturale giapponese.
Il progetto Hiromi nasce a Roma nel 2018 con Hiromi Cake, che nel giro di pochi anni diventa un punto di riferimento nazionale, espandendosi anche a Milano e Firenze e rifornendo oltre duecento ristoranti in tutta Italia. Nel 2023 arriva poi Hiromi La Maison, concepita come casa madre del brand: non solo ristorante e punto vendita, ma anche laboratorio di ricerca e spazio culturale dedicato alla pasticceria giapponese, alla cucina del Kansai e alla selezione di sakè.
Con l’apertura di Hiromi La Terrazza, il percorso del marchio si completa: dalla pasticceria di alta gamma alla cucina contemporanea, fino alle esperienze immersive legate alla cultura giapponese. Un progetto che rafforza l’identità di un brand ormai unico nel panorama gastronomico italiano.
Hiromi La Terrazza
Via Agostino Depretis 77, Roma
Tel. 376 2999816
P.B.
